酵母硒种畜禽营养素

酵母硒的生产和特点：

 酵母硒是酵母在发酵过程中通过生物转化作用制备的一类有机硒，与一些无机硒和小肽或氨基酸螯合制备的硒制剂有本质的不同。

  酵母硒的生产原理是：选择特异性高硫需求量的酵母菌种，在发酵过程中为之提供缺乏硫元素而富含无机硒的培养基。

  由于硫和硒的化学相似性，硒可以被整合到酵母硒细胞的蛋白质结构中，其本质是替代了其中硫元素，通过水洗脱除细胞外的无机硒后，可制得酵母有机硒。

酵母硒的作用：

  酵母硒是动物消化、吸收和代谢硒的理想模式。

  酵母硒的硒毒性低，是机体内硒的主要存在形式，因而酵母硒大大提高了机体对硒的吸收贮存，有效动物在疾病、应激、繁殖及胚胎生长期间硒的供给。

 酵母硒能增强谷胱甘肽过氧化物酶等关键酶活性，酵母硒能减少机体内氧自由基，发挥抗氧化作用。提高公畜禽精液品质，增加母畜禽繁殖性能。还可改善肉、蛋、奶产品的营养及品质。

酵母作为有机硒载体的性

  1，酵母具有较高的富集硒的能力，具有发酵周期短、工艺成熟的优点。酵母硒中90%以上为有机硒，其中硒代半胱氨酸占20%，硒代蛋氨酸占60%左右，另外还有非氨基酸形式的有机硒化合物存在。

  2，酵母中生物结合形式的硒在直接清除氧自由基、抑制脂质过氧化、激发反应、促进蛋白合成、刺激淋巴细胞增殖等方面效果均明显优于无机硒。

  酵母中的硒蛋氨酸不仅生物学活性高，而且更容易被吸收，从尿、粪中丢失的少，在体内保留时间长。

  3，菌体蛋白质含量高（可达干重的40-60%），是很好的蛋白质来源。

  4，培养基的原料来源广，解决了大规模生产成本问题。

  5，单细胞酵母菌容易诱变，从而比植物品种更容易改良获得高产的菌株。

  6，硒的转化能力强，未经任何育种的原始菌株的硒含量即可达1000μg/kg以上。

  7，富硒酵母本身富含多肽、糖类、B族维生素等生物活性物质，除可作为硒源使用外，还同时提供其他有益的营养。